Pour faire des orangettes queues de singes, mettez vos lamelles de peaux d’oranges pressées et lavées dans un pots ouvert au soleil recouverts de sucre en poudre, laissez confire trois jours, puis coluer vos lamelles zestes d’oranges confites dans une ligne de chocolat fondu avec un verre a liqueur de lait concentré et ajoutez un peu du liquide sucre a l’orange du pots de confits, vous obtenez après refroidissements en prises des delicieux chocolats pour pâques…